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ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル ムルソー 2020 750ml

ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル ムルソー 2020 750ml

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新世代の新たな挑戦と永遠へのプロローグ

国境を越えた 日仏アルティザンのDream & Hope

 

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国境を越えた 日仏アルティザンのDream & Hope

 

ドメーヌ・デ・テール・ドゥ・ヴェル


ブルゴーニュに生まれ育った“生粋のブルギニヨン”、ソフィー&ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業された新生ドメーヌ「テール・ドゥ・ヴェル」。
約10年間、ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれ独立した。
彼らは、伝統と継承が支配的なブルゴーニュにあって、日本人のジュンジ・ハシモトをパートナーに選んだ。90年代、サントリーを退社後、ブルゴーニュというワインの神が宿る聖域に人生とロマンを見出し、定住することを決めたハシモト氏とファブリス氏は、「Alex&Gambal」で14年間共に働いてきた同士。いわゆる、現地日本人社会や日本関連企業とは一線を置き、厳しいフランス社会のヒエラルキーの中で、自分の場所を切り拓いてきた「特別な個性」を持つ。フランスと日本という異文化の壁を越え、創業されたこのドメーヌは、『ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス』を筆頭に、フランスのワイン誌からもすでに注目を集めているが、スタードメーヌになることを望んでいるわけではなく、モザイク状の複雑なテロワールを擁するブルゴーニュとその自然遺産を、20年後の次世代にも悠久の営みとして伝えてゆきたいと願っている。
オクセイ周辺、コート・ド・ボーヌの11アペラシオン(ムルソー、ピュリニー、シャサーニュ、モンテリー等)に、そのほとんどが、平均樹齢40~50年の古樹の約5ヘクタールの畑を所有する。
除草剤・殺虫剤は一切使用しない自然な栽培を実践するのはもちろん、「完璧な手仕事」にこだわるアルティザン気質を発揮している。
醸造においても、瓶詰に至るまで、一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母による発酵、濃縮や補糖は一切行わず、無清澄、無濾過。瓶詰は、月の運行カレンダーに従い、最も重力のかかる時に行う。2011年以降は、新たな醸造所も完成し、より緻密で洗練に磨きのかかったワインになることが期待でき、ヴィンテージを重ねる毎に、一歩一歩階段を登るように、理想の完成系を目指す。

 

 

ムルソー村のグラン・クリュと称される一級畑、ジュヌヴリエール、ブシェール、グッドドールと並ぶ斜面中腹部の畑「Les Grande Charrons」と、一級ポリュゾ真下の「Les Crotots」の区画の葡萄を使用。

 

 ムルソーらしいミネラル豊潤な果実味のバランスがとれたワイン。

 フレンチオークで発酵(新樽率30%)。

15-18ヶ月間樽熟成。無清澄・無濾過で瓶詰。シャルドネ。


商品仕様・スペック

生産者ドメーヌ・デ・テール・ドゥ・ヴェルブドウ品種シャルドネ
原産国フランスヴィンテージ2020
生産地方ブルゴーニュ地方容量750ml
生産地域ムルソー
格付名ヴィラージュタイプ辛口

 

ポイント: 130pt